Når vi har gæster til aftenkaffe, nyder jeg at glæder mine gæster med en dejlig lun hjemmebagt kage. Desværre er jeg ikke så stærk til kager selv - pga mine allergier overfor gluten og laktose, ellers have jeg helt sikkert spist det meste selv! I stedet for kage lavede jeg en frugtsalat med mandelcreme. Da jeg var i London i påsken købte jeg denne bog, Ani's Raw Food desserts, jeg er ikke fanatisk på nogen måde - men ser blot raw food som en måde at spise sundt og varieret på.
Imens jeg bladrede rundt efter lidt inspiration, fangede denne opskrift min opmærksomhed.
1 kop mandler
1 kop vand
2 spsk agave sirup, jeg brugte økologisk blomsterhonning
1 spsk vanilie essens eller korn fra en vaniliestang, jeg blendede en halv øko stang og en halv skald uden korn - når det er øko bruger jeg det hele :-)
Det hele blendes i ca. 30 sekunder, eller til den rette konsistens er opnået.
Lav en frugtsalat med hvad du nu lige har og anret med mandelcreme. Jeg syntes cremen var bedre efter en dag i køleskab.
Velbekommen :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Skriv en kommentar :-)