Gulerodssuppe

Efter jeg er kommet hjem fra USA har jeg stort set kun lyst til suppe. I går fandt jeg denne lækre suppe på Lene Hansson's hjemmeside.
I følge Lene Hansson's kostprincipper skal man ikke spise kød og stivelse sammen, men jeg kan ikke blive mæt uden proteiner, så jeg kogte en håndfuld røde linser med, og tilsatte lidt ekstra vand undervejs.Den smagte skønt og mættede på en rar måde.

Opskriften er til to personer, men min kæreste er ikke den store suppefreak, så jeg tog resten med til frokost :-)